Pétrin spirale vmi Genius – Matériel de boulangerie professionnel

Pétrin spirale adapté à toutes les pâtes, y compris les plus résistantes à base de farines fortes.

• Pétrin très performant grâce aux temps de frasage/ pétrissage réduits
• Tableau de bord ergonomique : 2 minuteries – modes automatique, semi-automatique et manuel
• Trappe d’accès maintenance
• Pédale intégrée au bâti pour faciliter le déplacement du pétrin
• Large plage d’hydratation.
• Arrivée d’eau : pour alimenter le pétrin et pour le bassinage en cours de production

Caractéristiques

• Cuve et spirale en inox
• Marche arrière de cuve et impulsion rotation de cuve
• 2 moteurs : outil et cuve
• Capot transparent avec trappe
• 2 vitesses outil
• Bouchon de vidange
• Pédale pour faciliter le déplacement Double transmission SAUF GENIUS 60
• Etanche selon norme IP 54
• Voltage : 400 V 3Ph + Terre 50Hz Puiss :5,4 kW – Intensité : 13,7 A
• Matériel garanti 3 ans

Variantes disponibles

• VM-GENIUS60

  Capacité maximale de pâte : 60 kg – Volume de cuve total : 102 L

  Dimensions : L. 690 x P. 1140 x H. 1360 mm. (1760 mm. capot ouvert)

  Poids Net Machine : 418 kg

• VM-GENIUS80

  Capacité maximale de pâte : 80 kg – Volume de cuve total : 133 L

  Dimensions : L. 710 x P. 1215 x H. 1490 mm. (1965 mm. capot ouvert)

  Poids Net Machine : 487 kg

• VM-GENIUS120

  Capacité maximale de pâte : 120 kg – Volume de cuve total : 188 L

  Dimensions : L. 775 x P. 1290 x H. 1490 mm. (2050 mm. capot ouvert)

  Poids Net Machine : 508 kg

Machines fabriquées en France

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